Αρχείο

  • εύκολη τάρτα λεμονιιού με σοκολάτα

    Τάρτα λεμονιού με σοκολάτα

    Σε παλιότερο post έχω μιλήσει για τη λεμονιά που έχω στον μικρό μου κήπο. Πριν λίγες μέρες ήρθε ο Φάνης, ο γεωπόνος που την περιποιείται, μαζί με ακόμα λίγα δεντράκια και λουλούδια και την κλάδεψε. Είχε αναπτυχθεί ανεξέλεγκτα, με τα…

  • γαλακτομπούρεκο. ήλιος

    Γαλακτομπούρεκο

    Μου αρέσει πάντα να έχω ένα βάζο με φρέσκα λουλούδια στο σπίτι. Δεν το καταφέρνω πάντα, αλλά τουλάχιστον όταν γυρίζω από μια βόλτα στη λαϊκή αγορά της γειτονιάς μου, φέρνω μαζί μου ένα μάτσο λουλούδια. Τον χειμώνα διαλέγω συνήθως ανεμώνες.…

  • κεφαλονίτικη κρεατόπιτα

    Κεφαλονίτικη κρεατόπιτα

    Αυτή η συνταγή έρχεται απευθείας από την κεφαλονίτισσα θεία, που μας δίνει τα μυστικά της για την πιο τέλεια κρεατόπιτα. Μπορείτε να την ετοιμάσετε σαν κυρίως γεύμα ή να την σερβίρετε σε ένα γιορτινό τραπέζι.

  • Γιαννιώτικα πασχαλινά κουλούρια

    Γιαννιώτικα πασχαλινά κουλούρια

    Σε ένα μικρό ορεινό χωριό στα Γιάννενα, περνάγαμε πάντα τις διακοπές του Πάσχα. Η οικογένεια μεγάλη, τα ξαδέλφια πολλά, με πολύ παιχνίδι, πολύ φασαρία και πολλές μυρωδιές. Μυρωδιές από την κουζίνα της γιαγιάς μας που δεν σταμάταγε τις ετοιμασίες για…

  • χωριάτικη σαλάτα αλλιώς, ντάκος

    Η χωριάτικη σαλάτα αλλιώς!

    Το σημερινό post, δεν είναι ακριβώς συνταγή αλλά μια ιδέα, για μια χωριάτικη σαλάτα “αλλιώς”. Κάτι μεταξύ του κρητικού ντάκου και της χωριάτικης σαλάτας. Η απλότητα της θα εντυπωσιάσει τόσο με την εμφάνιση της, αλλά και με τη γεύση της!

  • μπακαλιάρος πλακί

    Μπακαλιάρος πλακί

    Ένα μελωμένο φαγάκι, για τις μέρες της νηστείας και όχι μόνο. Μπακαλιάρος στο φούρνο, μοναδικά γευστικός με πατατούλες και σάλτσα ντομάτας. Απολαύστε τον με φρέσκο ζεστό ψωμάκι.

  • Τρεμουλιαστό ρυζόγαλο

    Το αγαπημένο μου επιδόρπιο από παιδί ήταν το ρυζόγαλο. Με ανυπομονησία περίμενα να κρυώσει για να το απολαύσω. Στην πραγματικότητα ακόμα και σήμερα μου αρέσει ζεστό. Σχεδόν καυτό. Την ίδια αγάπη για το ρυζόγαλο έχει και η κόρη μου. Στην…

  • πίτα μπατσαριά ηπειρώτικη πίτα χωρίς φύλλο

    Μπατσαριά

    Θέλετε μια χορτόπιτα, αλλά βαριέστε να ανοίξετε φύλλο; Η μπατσαριά είναι η λύση. Χορτόπιτα χωρίς φύλλο αλλά με κουρκούτι, τρίμματα φέτας και ελαιόλαδο. Μια πίτα εύκολη και τόσο γευστική, που δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από την κλασσική χορτόπιτα.

  • Καλαμαράκια με κριθαράκι

    Τις μέρες της νηστείας τα θαλασσινά έχουν την τιμητική τους. Σήμερα λοιπόν ετοιμάζουμε μια λαχταριστή συνταγή. Εμείς στο σπίτι την τρώμε συχνά, γιατί είναι εξαιρετικά νόστιμη!

  • kale

    Kale – Ένα πράσινο διαμάντι

    Ανακάλυψα το kale πριν δύο χρόνια, στο παντοπωλείο της φίλης μου Αύρας στη Νέα Σμύρνη. Ήταν κρυμμένο, άσχημο και ξερό, μέσα σ’ ένα σακουλάκι. “Kale chips” μου είπε η Αύρα “δεν το ξέρεις;” Η αλήθεια ήταν πως δεν το είχα…