Αρχείο

  • γιαννιώτικη γαλατόπιτα με φύλλο κρούστας

    Γαλατόπιτα

    Μια γλυκιά πίτα από τα Γιάννενα, με τραγανό φύλλο κρούστας, με απαλή κρέμα σιμιγδαλιού και στο τελείωμα μπόλικη ζάχαρη άχνη και κανέλα.

  • γιαννιώτικη μακαρονόπιτα, πίτα με φύλλο κρούστας και μακαρόνια

    Γιαννιώτικη μακαρονόπιτα

    Αυτή η πίτα είναι πανεύκολη και πεντανόστιμη. Αν είστε λάτρεις των μακαρονιών, σίγουρα θα γίνει η αγαπημένη σας! Ετοιμάστε την για το γιορτινό τραπέζι, χωρίς κόπο και θα γίνει ανάρπαστη.

  • Γιαννιώτικα πασχαλινά κουλούρια

    Γιαννιώτικα πασχαλινά κουλούρια

    Σε ένα μικρό ορεινό χωριό στα Γιάννενα, περνάγαμε πάντα τις διακοπές του Πάσχα. Η οικογένεια μεγάλη, τα ξαδέλφια πολλά, με πολύ παιχνίδι, πολύ φασαρία και πολλές μυρωδιές. Μυρωδιές από την κουζίνα της γιαγιάς μας που δεν σταμάταγε τις ετοιμασίες για…

  • πίτα μπατσαριά ηπειρώτικη πίτα χωρίς φύλλο

    Μπατσαριά

    Θέλετε μια χορτόπιτα, αλλά βαριέστε να ανοίξετε φύλλο; Η μπατσαριά είναι η λύση. Χορτόπιτα χωρίς φύλλο αλλά με κουρκούτι, τρίμματα φέτας και ελαιόλαδο. Μια πίτα εύκολη και τόσο γευστική, που δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από την κλασσική χορτόπιτα.

  • Ζυμαρόπιτα

    Έχει διάφορα ονόματα, όπως ζυμαρόπιτα, κασόπιτα, αλευρόπιτα, κουρκουτόπιτα  ή απλά ζυμάρι καθώς και αρκετές παραλλαγές. Είναι ένας ψημένος χυλός από αλεύρι, γάλα, νερό, αβγά και φέτα.